Noccioli Interi
La presente norma si applica ai pistacchi in granella e ai pistacchi in granella decorticati di varietà (cultivar) coltivate a partire da pistacchi a cui è stato rimosso il guscio protettivo. I granelli di pistacchio di prima scelta hanno un 95% di granelli interi.
Metà del nocciolo
I chicchi di seconda scelta hanno un rapporto di chicchi interi dell'80% e nei chicchi rotti il 95% di essi è diviso o spezzato a metà.
Grani sbucciati verdi di grado A
I gherigli di pistacchio pelati verdi, globalmente noti come pistacchio a doppia pelatura o pistacchio verde, possono essere suddivisi in ulteriori sottoclassi in base al colore verde visivo del loro corpo principale: Grado A: gherigli di colore verde scuro. Grado B: Noccioli di colore verde brillante. Grado C: Noccioli di colore verde molto brillante.
Noccioli Di Pistacchio Sbucciati Verdi
I gherigli di pistacchio pelati verdi, globalmente noti come pistacchio a doppia pelatura o pistacchio verde, possono essere suddivisi in ulteriori sottoclassi in base al colore verde visivo del loro corpo principale: Grado A: gherigli di colore verde scuro. Grado B: Noccioli di colore verde brillante. Grado C: Noccioli di colore verde molto brillante.
Pistacchi Grattugiati
I pistacchi snocciolati mantengono ancora la loro sfumatura verde dopo essere stati tagliati a dadini. Sono classificati e setacciati per rimuovere la maggior quantità possibile di farina prima di essere spediti. Sono fantastici se aggiunti a varie forme di cucina, essendo particolarmente apprezzati come associazione con il cioccolato per aggiungere ulteriore profondità e sapore.
Schiacciato | Pistacchi In Polvere
La polvere di pistacchio ha vari usi e questo tipo di polvere può essere utilizzata in cucina per tutti i tipi di dolci. La polvere di pistacchio è utilizzata principalmente nell'industria dolciaria.
PISTACCHI LUNGHI
Ahmad Aghaei (dal 18/20 al 30/32)
Il pistacchio Ahmad Aghaei è uno dei pistacchi più grandi e deliziosi. Questo tipo di pistacchio è immensamente popolare per il suo aspetto rettangolare, il cervello viola e l'osso molto chiaro. L'albero di pistacchio di Ahmad Aghaei fertilizza all'inizio di luglio e può essere raccolto verso settembre.
PISTACCHI LUNGHI
Akbari (dal 18/20 al 26/28)
Il pistacchio Akbari ha una forma a mandorla e rettangolare, il suo colore della buccia è crema scuro che gli conferisce un aspetto più lussuoso. I pistacchi Akbari non sono solo deliziosi ma straordinariamente ricchi di vitamine e minerali. Questa noce ha alti livelli di rame, magnesio e vitamina B che la rendono perfetta come potenziatore del sistema immunitario.
PISTACCHI JUMBO
(dal 18/20 al 28/30)
Il pistacchio Kallegoochi ha una forma rotonda e sferica e una pezzatura eccezionalmente grande. Questo pistacchio Jumbo ha un aspetto rotondo e ha il cervello più grande tra le varie varietà di pistacchi. La punta del frutto ha la buccia verde o grigia quando il frutto matura.
Il pistacchio Akbari ha una forma a mandorla e rettangolare, il suo colore della buccia è crema scuro che gli conferisce un aspetto più lussuoso. I pistacchi Akbari non sono solo deliziosi ma straordinariamente ricchi di vitamine e minerali. Questa noce ha alti livelli di rame, magnesio e vitamina B che la rendono perfetta come potenziatore del sistema immunitario.
PISTACCHI ROTONDI
(dal 26/28 al 32/34)
Questo pistacchio si chiama Fandoghi, che si traduce in nocciola perché sembra acceso. Queste noci sono più popolari di altri tipi di pistacchio perché sono molto appetibili nell'aspetto e molto gustose. La punta del frutto è notevolmente corta, il colore della buccia è verde o viola scuro e rosso quando è maturo.
APERTO MECCANICAMENTE
(dal 18/20 al 26/28)
I pistacchi aperti meccanicamente sono prodotti dai pistacchi a guscio chiuso che hanno perso un po' di maturità per spaccarsi naturalmente sull'albero. La nostra tecnologia ci consente di aprire meccanicamente lungo la sutura del dado per sembrare simile o vicino ai pistacchi aperti naturalmente. La differenza con i pistacchi naturalmente aperti è un rapporto più basso tra il peso dei chicchi e il guscio (contenuto di chicchi). I nostri MO hanno un contenuto di kernel del 47-50%, che è approssimativamente uguale a quelli aperti naturalmente. I MO sono usati come snack per i mercati hard discount.
PISTACCHI APERTI NATURALMENTE
Pistacchi Con Guscio Naturalmente Aperti: Spaccati naturalmente sull'albero, con un contenuto di granella dal 52 al 55%, questo prodotto viene utilizzato esclusivamente come snack, crudo o tostato, salato e aromatizzato nel guscio. I pistacchi aperti con guscio sono per lo più esportati crudi essiccati, sfusi. I pistacchi essiccati crudi hanno una durata di conservazione di due anni, se conservati in condizioni relativamente asciutte.
